赤蘚(xian)糖(tang)醇(chun)(chun)生產廠家(jia) 赤蘚(xian)糖(tang)醇(chun)(chun)廠家(jia) 赤蘚(xian)糖(tang)醇(chun)(chun)價格

產品詳細說明：赤蘚糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)醇屬于(yu)(yu)低熱量甜(tian)味(wei)劑；高(gao)甜(tian)度甜(tian)味(wei)劑的(de)稀釋劑。赤蘚糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)醇可用于(yu)(yu)巧克力、焙(bei)烤制品、糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)果(guo)、餐(can)桌糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)、軟飲料等(deng)，使(shi)用量3%。由于(yu)(yu)赤蘚糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)醇易粉碎且(qie)不吸潮，制得的(de)各種糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)果(guo)即使(shi)在濕(shi)度高(gao)的(de)貯(zhu)(zhu)藏(zang)條件下仍有(you)很(hen)好的(de)貯(zhu)(zhu)存(cun)穩定性，同(tong)時對(dui)牙齒的(de)健康很(hen)有(you)利，

1、微生物檢驗得出(chu)良(liang)好質量的(de)(de)軟糖(tang)其大(da)部(bu)分結(jie)晶(jing)體(ti)應(ying)該在(zai)5～10μm之間，用純的(de)(de)赤(chi)蘚糖(tang)醇制作(zuo)軟糖(tang)產生高的(de)(de)結(jie)晶(jing)度(du)，但是用添加量低于40%的(de)(de)赤(chi)蘚糖(tang)醇和濃度(du)75%的(de)(de)麥芽糖(tang)醇液體(ti)結(jie)合(he)使用可以(yi)良(liang)好的(de)(de)控制結(jie)晶(jing)度(du)。

2、在(zai)薄荷型(xing)軟糖中(zhong)使用赤蘚糖醇可(ke)以有助于(yu)獲得良好的清涼口感(gan)。

3、把赤蘚(xian)糖(tang)醇(chun)作為(wei)一種填充物(wu)加(jia)入(ru)冰(bing)(bing)糖(tang)中，可(ke)以為(wei)冰(bing)(bing)糖(tang)帶(dai)來良(liang)好的清涼口感。而且赤蘚(xian)糖(tang)醇(chun)快(kuai)的結晶速(su)度使冰(bing)(bing)糖(tang)在無水環(huan)境下可(ke)快(kuai)速(su)方便的制成，且這樣(yang)的冰(bing)(bing)糖(tang)在干燥的無包裝環(huan)境下也(ye)可(ke)以有(you)良(liang)好的保質期(qi)。

4、赤(chi)蘚(xian)糖醇是(shi)所有多元醇中可應用于(yu)生產無(wu)糖方登糖的(de)(de)甜味劑，不僅清涼口(kou)感，而(er)且稠度也(ye)很(hen)好，還(huan)有很(hen)好的(de)(de)耐貯藏性。由赤(chi)蘚(xian)糖醇配料制成的(de)(de)方登糖由于(yu)較低的(de)(de)殘留(liu)水(shui)分含(han)量(liang)及水(shui)分活性，具有較好的(de)(de)穩定(ding)性。產品可降低熱(re)量(liang)約65%。

5、口(kou)(kou)香糖(tang)是由糖(tang)的(de)細微結(jie)(jie)晶和食用(yong)(yong)膠混煉而(er)成。赤蘚糖(tang)醇(chun)易于(yu)微粉碎、吸濕(shi)性低的(de)特點正適宜作為口(kou)(kou)香糖(tang)的(de)甜(tian)味(wei)料，而(er)且這種(zhong)口(kou)(kou)香糖(tang)入口(kou)(kou)清涼、低熱量。不僅可以(yi)獲得高的(de)抗(kang)吸潮(chao)性，清涼的(de)口(kou)(kou)感(gan)，且比(bi)木糖(tang)醇(chun)有更好的(de)咀嚼(jiao)性和支架(jia)性，同時用(yong)(yong)赤蘚糖(tang)醇(chun)的(de)包衣可以(yi)縮短30%的(de)結(jie)(jie)晶時間(jian)。

6、赤蘚糖(tang)(tang)醇(chun)(chun)具有熱(re)穩定性(xing)好、吸濕性(xing)低(di)(di)的特(te)點(dian)，可(ke)在(zai)80℃以上的環境中(zhong)操作從而(er)縮短(duan)加工時間，同時由于使(shi)用赤蘚糖(tang)(tang)醇(chun)(chun)的巧(qiao)克力生(sheng)產(chan)過程中(zhong)加熱(re)溫度要比傳統的高，由于赤蘚糖(tang)(tang)醇(chun)(chun)吸濕性(xing)低(di)(di)，有助于克服(fu)其它糖(tang)(tang)類制(zhi)巧(qiao)克力時的起霜(shuang)現(xian)象。

7、利用赤蘚糖醇同(tong)樣(yang)可以(yi)生產出(chu)質(zhi)量良(liang)好(hao)的焙烤產品(pin)添加物(wu)，如果醬、奶(nai)油(you)、奶(nai)油(you)糖衣和一些表(biao)面裝(zhuang)飾物(wu)等。