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L-半胱氨酸鹽酸鹽生產廠家 L-半胱氨酸鹽酸鹽廠家 L-半胱氨酸鹽酸鹽價格 無色至白色結晶或(huo)結晶性粉末,有輕(qing)微特殊氣味酸味,熔點175℃(分解(jie))發。溶于(yu)水(shui),水(shui)溶液(ye)呈酸性,1%溶液(ye)的pH值約為1.7,0.1%溶液(ye)pH值約為2.4。亦(yi)可溶于(yu)醇(chun)、氨水(shui)和(he)(he)乙酸,不溶于(yu)乙、丙酮(tong)、苯等。具有還原性,有抗氧(yang)化和(he)(he)防止非酶褐變(bian)的作用。
貨號 | 食品級 | 規格 | 25*1 |
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供貨周期 | 現貨 | 主要用途 | 添加劑 |
應用領域 | 食品 |
L-半胱氨酸鹽酸鹽生產廠家 L-半胱氨酸鹽(yan)酸鹽(yan)廠(chang)家(jia) L-半胱氨酸鹽(yan)酸鹽(yan)價格
一、【L-半胱氨酸鹽酸鹽簡介】
L型半胱氨酸(suan)鹽酸(suan)鹽一水(shui)物(wu)是一種化學(xue)物(wu)質。別名:L-半胱氨酸鹽酸鹽、L-豐胱胺酸鹽酸鹽、半胱氨酸鹽酸鹽、L-半胱氨酸 鹽酸鹽(無水物)、Α-氨基-Β-巰基丙酸鹽酸鹽、鹽酸L-半胱氨酸、L-無水巰基丙 氨酸鹽酸鹽、L-半胱氨酸鹽酸鹽無水物
二、【L-半胱氨酸鹽酸鹽性狀】
無色至白色結晶或(huo)結晶性粉(fen)末,有(you)輕微特殊氣味(wei)酸味(wei),熔(rong)點175℃(分解(jie))發。溶(rong)于水(shui),水(shui)溶(rong)液(ye)(ye)呈酸性,1%溶(rong)液(ye)(ye)的pH值(zhi)約為(wei)1.7,0.1%溶(rong)液(ye)(ye)pH值(zhi)約為(wei)2.4。亦可溶(rong)于醇、氨水(shui)和(he)乙酸,不溶(rong)于乙、丙(bing)酮(tong)、苯等。具有(you)還原性,有(you)抗(kang)氧化和(he)防止非酶(mei)褐變的作用。
三、【L-半胱氨酸鹽酸鹽用途】
其添加(jia)量不(bu)應超過總(zong)蛋白質含量的(de)2.3%(包括(kuo)L-胱(guang)氨酸)。用于發酵面制品 。
1、半(ban)胱(guang)氨酸(suan)(suan)鹽(yan)酸(suan)(suan)鹽(yan)可溶于水。L-半(ban)胱(guang)氨酸(suan)(suan)鹽(yan)酸(suan)(suan)鹽(yan)是羧甲基(ji)半(ban)胱(guang)氨酸(suan)(suan)和乙(yi)酰基(ji)半(ban)胱(guang)氨酸(suan)(suan)生產的主要原(yuan)料。
2、L-半(ban)(ban)胱氨酸(suan)鹽(yan)(yan)酸(suan)鹽(yan)(yan)是面(mian)包(bao)改(gai)良劑。L-半(ban)(ban)胱氨酸(suan)鹽(yan)(yan)酸(suan)鹽(yan)(yan)在食品的方面(mian)作為面(mian)包(bao)速成促(cu)進劑,能改(gai)變面(mian)包(bao)和食品的風味。
四、【L-半胱氨酸鹽酸鹽包裝與貯存】
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