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亮(liang)藍、亮(liang)藍色素、食用(yong)亮(liang)藍色素

亮(liang)(liang)藍(lan)(lan)，又名食用(yong)(yong)藍(lan)(lan)色(se)1號（日本）、食用(yong)(yong)藍(lan)(lan)色(se)2號，屬水溶性非偶氮類著(zhu)(zhu)(zhu)色(se)劑(ji)。分子(zi)式(shi)C37H34N2Na2O9S3，相對分子(zi)質量792.86。亮(liang)(liang)藍(lan)(lan)為(wei)食用(yong)(yong)藍(lan)(lan)素(su),屬于人工合成(cheng)色(se)素(su),是(shi)由醛(quan)鄰磺(huang)酸與N-乙基(ji)-N- (3-磺(huang)基(ji)芐基(ji))-苯(ben)胺經(jing)縮合、氧化(hua)而制得的。屬于偶氮類化(hua)合物。可在食品(pin)(pin)、藥品(pin)(pin)、化(hua)妝(zhuang)品(pin)(pin)等行業(ye)中(zhong)作著(zhu)(zhu)(zhu)色(se)劑(ji)用(yong)(yong)。食品(pin)(pin)行業(ye)中(zhong)適用(yong)(yong)于糕點、糖果、飲料(liao)等的著(zhu)(zhu)(zhu)色(se)。

亮藍色素用途用量：

根(gen)據我國《食品添加(jia)(jia)劑(ji)(ji)使(shi)用(yong)(yong)衛生標準》（GB2760-1996）中規定：亮藍(lan)可用(yong)(yong)于果(guo)味型飲料(liao)（液、固體）、果(guo)汁(zhi)型飲料(liao)、汽(qi)水、配制酒、糖(tang)果(guo)、糕點上彩裝、紅綠(lv)絲、罐頭、濃縮果(guo)汁(zhi)、青梅、對蝦片，使(shi)用(yong)(yong)量(liang)為(wei)(wei)0.025g/kg；冰淇淋，使(shi)用(yong)(yong)量(liang)為(wei)(wei)0.021999g/kg。紅綠(lv)絲的使(shi)用(yong)(yong)量(liang)可加(jia)(jia)倍(bei)；果(guo)味粉(fen)著(zhu)色劑(ji)(ji)加(jia)(jia)入量(liang)按稀釋倍(bei)數的50%加(jia)(jia)

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