海(hai)藻(zao)酸(suan)鈉(na)生產廠家 海(hai)藻(zao)酸(suan)鈉(na)廠家  海(hai)藻(zao)酸(suan)鈉(na)價格

 海藻(zao)酸(suan)鈉，一種天(tian)然多糖，具有(you)(you)穩定(ding)性(xing)、溶解(jie)性(xing)、粘(zhan)性(xing)和(he)安全性(xing)。1881年，英國(guo)化學家E.C.Stanford首(shou)先對褐(he)色海藻(zao)中的(de)(de)海藻(zao)酸(suan)鹽提取物進行科(ke)學研究。他發(fa)現該褐(he)藻(zao)酸(suan)的(de)(de)提取物具有(you)(you)幾種很有(you)(you)趣(qu)的(de)(de)特性(xing)，它具有(you)(you)濃縮溶液、形成(cheng)凝膠和(he)成(cheng)膜的(de)(de)能力。

黃(huang)色(se)或者白色(se)粉(fen)(fen)末(mo)或顆(ke)粒。海(hai)藻(zao)(zao)酸(suan)(suan)鈉(na)微(wei)溶(rong)于(yu)(yu)水(shui)，不溶(rong)于(yu)(yu)大部(bu)分(fen)有機溶(rong)劑。它(ta)溶(rong)于(yu)(yu)堿性溶(rong)液(ye)，使溶(rong)液(ye)具有粘(zhan)(zhan)性。海(hai)藻(zao)(zao)酸(suan)(suan)鈉(na)粉(fen)(fen)末(mo)遇水(shui)變濕，微(wei)粒的(de)水(shui)合(he)作用使其表面具有粘(zhan)(zhan)性。然后微(wei)粒迅速粘(zhan)(zhan)合(he)在(zai)一起形成團塊，團塊很緩慢的(de)*水(shui)化并溶(rong)解。如果(guo)水(shui)中含有其它(ta)與海(hai)藻(zao)(zao)酸(suan)(suan)鹽競爭水(shui)合(he)的(de)化合(he)物，則(ze)海(hai)藻(zao)(zao)酸(suan)(suan)鈉(na)更(geng)難溶(rong)解于(yu)(yu)水(shui)中。水(shui)中的(de)糖(tang)、淀粉(fen)(fen)或蛋白質會降低海(hai)藻(zao)(zao)酸(suan)(suan)鈉(na)的(de)水(shui)合(he)速率，混(hun)合(he)時(shi)間有必要延長(chang)。單價陽離(li)子的(de)鹽(如NaCl)在(zai)濃度高于(yu)(yu)0.5時(shi)也會有類似(si)的(de)作用。海(hai)藻(zao)(zao)酸(suan)(suan)鈉(na)在(zai)1的(de)蒸餾水(shui)溶(rong)液(ye)中的(de)pH值約(yue)為7.2。

(1)面(mian)(mian)食品:在生產掛面(mian)(mian)、魚面(mian)(mian)、快餐(can)面(mian)(mian)及(ji)筒子面(mian)(mian)中加入0.2-0.5的藻(zao)(zao)酸鈉，可以增加粘性，防變(bian)脆，有效地減(jian)(jian)少斷頭率，耐煮、耐泡(pao)、不粘條、筋力(li)強、韌度高，口(kou)感(gan)細膩、潤滑、有嚼頭。在生產面(mian)(mian)包(bao)等面(mian)(mian)食、糕(gao)點(dian)時(shi)，加入0.1-1的藻(zao)(zao)酸鈉，可以突出地防止(zhi)老化和干燥，減(jian)(jian)少落屑，吃起來有筋力(li)，口(kou)感(gan)好。

(2)冰(bing)琪(qi)淋(lin)、冰(bing)棒(bang)、雪糕:生產冰(bing)琪(qi)淋(lin)、冰(bing)棒(bang)、雪糕時(shi)一般加入0.1-0.5的(de)藻(zao)酸鈉作為穩定劑，配成的(de)混(hun)合料均勻，易(yi)于(yu)(yu)調節混(hun)合料凍結時(shi)的(de)流度，易(yi)于(yu)(yu)攪拌。制成的(de)產品保(bao)形好、平(ping)滑細(xi)膩、口(kou)感(gan)好，在貯存過(guo)程中(zhong)不形成冰(bing)晶，還能(neng)穩定其中(zhong)的(de)空氣泡，產品的(de)膨脹率提(ti)高18左右。增(zeng)加產量(liang)15-17,同(tong)時(shi)使產品松軟(ruan)、富有彈性。

(3)牛(niu)奶制(zhi)品及(ji)飲(yin)(yin)料:藻酸(suan)鈉可以(yi)(yi)作為冰(bing)凍牛(niu)奶、冰(bing)凍果(guo)汁及(ji)其他飲(yin)(yin)料的(de)穩(wen)定劑。在冰(bing)凍牛(niu)奶中(zhong)(zhong)加(jia)適量藻酸(suan)鈉可明顯(xian)增(zeng)(zeng)加(jia)口感(gan)(gan)(gan)(gan)，無粘感(gan)(gan)(gan)(gan)及(ji)僵(jiang)硬感(gan)(gan)(gan)(gan)。尤(you)其是酸(suan)奶中(zhong)(zhong)加(jia)入0.25-2的(de)藻酸(suan)鈉，可以(yi)(yi)保持(chi)和(he)改善(shan)其凝(ning)乳形(xing)狀，防止(zhi)在高溫(wen)消毒過程中(zhong)(zhong)產生粘度下降(jiang)的(de)現(xian)象，同時(shi)還可以(yi)(yi)延長存放期，使其特殊風味(wei)不(bu)變。還可以(yi)(yi)用于人造奶油(you)增(zeng)(zeng)稠和(he)乳化劑。除此之外，添加(jia)到飲(yin)(yin)料中(zhong)(zhong)，與糖(tang)精及(ji)輔料制(zhi)成爽口的(de)果(guo)味(wei)糖(tang)漿，具有(you)平滑(hua)均勻(yun)的(de)口感(gan)(gan)(gan)(gan)，穩(wen)定不(bu)分層(ceng)。 

* * 量大* 生產廠家(jia)可以郵寄免(mian)費樣(yang)品！可以貨(huo)到驗(yan)貨(huo)后再付(fu)款！

應(ying)用范圍;1、食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)：用于乳制(zhi)(zhi)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)、肉制(zhi)(zhi)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)、烘焙食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)、面(mian)制(zhi)(zhi)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)、調味食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)等。 2、食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin) 、填(tian)充劑、原料(liao)(liao)(liao)等。 3、工業制(zhi)(zhi)造：石油業 、制(zhi)(zhi)造業、農(nong)業產品(pin)(pin)、蓄(xu)電池、精密(mi)鑄(zhu)件等。 4、煙草(cao)制(zhi)(zhi)品(pin)(pin) 5、：洗(xi)面(mian)乳、化妝(zhuang)水(shui)、洗(xi)發水(shui)、面(mian)膜等。 6、飼料(liao)(liao)(liao)：寵(chong)物(wu)罐頭、動物(wu)飼料(liao)(liao)(liao)、水(shui)產飼料(liao)(liao)(liao)、維生(sheng)素飼料(liao)(liao)(liao)產品(pin)(pin)等。